自炊de節約するには冷凍保存がマストです。今回は鶏手羽元と玉ねぎを圧力鍋で煮込んで、スープを冷凍保存してみました。軟骨までホロホロに煮込みあがった手羽元も冷凍保存します。 ...
柿の白和えに【きなこ】を使ったら相性バツグンでした。
１１月も下旬となると、おいしい旬の柿が出回っている時期ですね。我が家では毎年、柿の白和えを食べることが恒例になっているのですが、なんとなんと！ 今年は白すりゴマを切らしていました。そこで手元に【きなこ】があったので、試しに代用してみることに。むしろ、白ゴ ...
市販の塩麹と冷ご飯で簡単節約【三五八漬け】de 腸活＆料理の旨味もバージョンアップ。
三五八漬けの名前の由来【三五八漬け】というと、耳慣れない方が多いかと思いますが、読み方は 「さごはちづけ」となります。この名前の由来がそもそも、漬け床のレシピになっているんです。塩＝三 ： 麹＝五 ： ご飯＝八塩と麹とご飯の比率が ３：５：８という意味で ...
炊飯器で誰でも簡単！作って食べて超幸せ！あずき寒天DE腸活革命。
あずき餡子と寒天の最強コンボで、腸活に革命が起きました。 ※見解には個人差があります。今回はあまり手間をかけずに誰でも簡単にできる調理方法、長時間の漬け置き不要で炊飯器だけで完成する、煮汁ごと食べるあずき寒天レシピです。 ...
ごはんの冷凍保存は、真ん中を空けています。
節約や時短生活にはかかせない、ご飯の冷凍保存。冷凍ごはんを解凍すると、どうしても真ん中が温まりません。そこで考えられた冷凍保存専用のアイデアグッズがあるんですね。 ...
誰でも簡単に作れる【みかん缶ゼリー】でビタミンＣとコラーゲンを補充しました。
秋も深まり、近所のスーパーにはみかんがたくさん並ぶようになりました。みかんはビタミンＣが豊富なので、免疫力を高める効果が期待されるそうです。今回は誰でもお手軽にできる、みかん缶とクックゼラチンを使って、コラーゲンたっぷりなゼリー寄せデザートを作ってみまし ...
話題の熱に強いポリ袋【アイラップ】を愛用しております。
熟成と言うとおおげさなのですけど、冷凍してる間にも味のしみこみが進むというお話です。専門的なことはわかりません、あくまでも個人の感想として、お読みいただければと思います。 ...
懐かしい基本のピザトースト
パン食にちょっと変化が欲しくなって、昔食べていたピザトーストを思い出して再現してみました。【材料＆調味料】食パン（６枚切り）マーガリン（バター）ピザソース（トマトケチャップ）マヨネーズ玉ねぎ（スライス）ピーマン（スライス）ベーコン薄切り溶けるチーズ ...
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