なんのことはない記事になります。

作り置きおかずがワンパターン過ぎて、

今年はもっとレパートリーを増やすとか、

アレンジをして飽きないようにしてみたいのです。

やれそうで手が出ない・・・・・。

結局いつものおかずをちゃっちゃと作って終わりになってしまいます。

◆本日の作り置きおかず

野菜中心の作り置きおかずは、油揚げが必須。

寒天は食物繊維がたっぷりなので腸活用。

半熟卵は、納豆に添えたり、うどん、カレーなどに。

◆本日のお漬物の仕込み

三五八漬けは、市販の塩麹に倍量のご飯を混ぜて、

三五八漬けの漬け床を作りました。

初日なのでとりあえずナスを漬けて様子をみます。

小松菜はその重量の３％の塩を入れて、

さらに顆粒の昆布ダシと鷹の爪輪切りを入れました。

塩分んが３％だと自分には塩辛すぎてちょっと危険。

半分でも良さそうな気がしますが、今後調整していきます。

鶏胸肉をビニール袋に入れて、

お酒大さじ１と塩麹小さじ２ぐらいを入れて、

しっかり揉みこみました。

『肩をもむ』と言いますが、表面をなでるだけではなく、

鶏胸肉の固い部分をやさしく揉んでやるようにしています。

このうち２つは、茹で鶏にしてみます。

あと１つは、フードプロセッサーでミンチにして、

つくねかなにか作ってみたいですね。

以上、ご覧いただきありがとうございました。