ツイッターで、ヤマモリニンジン@kitaidai_ninjinさんが提唱する、第４回 #おそろいばんごはん に参加しました。今回のお題は、『料理と言えば彩りも大事！三色丼』節約道の食卓では、毎日茶色く彩られたお皿がずらりと・・・・。おいしさと節約の象徴はなんといっても茶色 ...
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【カレー】と【ライス】ＤＥ【おうちごはん】
ツイッターの #おそろいばんごはん という企画に参加しました。２０２３年１月７日に第３回をむかえた今回のお題は、 【みんなで作ると言えば カレー】です。この機会にいつもと違う、いつかやってみたいと思っていた調理方法で、カレーライスをつくってみました。いつも ...
【芋煮】を割烹板長直伝レシピで作りました。
山形県の秋の風物詩として知られている【芋煮】。今回は米沢市（置賜地方）にある割烹「志ん柳」の板長直伝レシピで、牛肉を使った素朴な芋煮（家庭版）を作りました。山形県内でも具材のお肉の種類には２通りありまして、庄内地方（日本海側）では【豚肉】、内陸地方では【 ...
鶏手羽元と玉ねぎを圧力鍋にかけてスープストックを冷凍保存しました。
自炊de節約するには冷凍保存がマストです。今回は鶏手羽元と玉ねぎを圧力鍋で煮込んで、スープを冷凍保存してみました。軟骨までホロホロに煮込みあがった手羽元も冷凍保存します。 ...
柿の白和えに【きなこ】を使ったら相性バツグンでした。
１１月も下旬となると、おいしい旬の柿が出回っている時期ですね。我が家では毎年、柿の白和えを食べることが恒例になっているのですが、なんとなんと！ 今年は白すりゴマを切らしていました。そこで手元に【きなこ】があったので、試しに代用してみることに。むしろ、白ゴ ...
