混ぜご飯おにぎり。

2023年01月26日 04:44

２０２３年１月２３日、不要不急の外出を控えなければならないほどの、１０年に一度の寒波が来るというニュースを受けて、保存食のつもりで数日分のおにぎりを作りました。非常食的な意味もあるので、おかずが無くても食べられるように、ふりかけと鮭フレークの混ぜご飯おに ...

コールスローサラダ

2023年01月24日 18:48

先日、ツイッターの会話の中で、コールスローサラダがおいしそうにお皿に載っているのを拝見しまして、いよいよ自分でもコールスローサラダを作ってみることにしました。だいぶ昔になりますが、大手フライドチキンメーカーの同名サラダを食べて、あまり良いイメージがなく、 ...

2022年12月30日 21:07

山形県の秋の風物詩として知られている【芋煮】。今回は米沢市（置賜地方）にある割烹「志ん柳」の板長直伝レシピで、牛肉を使った素朴な芋煮（家庭版）を作りました。山形県内でも具材のお肉の種類には２通りありまして、庄内地方（日本海側）では【豚肉】、内陸地方では【 ...

2022年11月20日 13:14

自炊de節約するには冷凍保存がマストです。今回は鶏手羽元と玉ねぎを圧力鍋で煮込んで、スープを冷凍保存してみました。軟骨までホロホロに煮込みあがった手羽元も冷凍保存します。 ...

2022年11月13日 20:47

秋も深まり、近所のスーパーにはみかんがたくさん並ぶようになりました。みかんはビタミンＣが豊富なので、免疫力を高める効果が期待されるそうです。今回は誰でもお手軽にできる、みかん缶とクックゼラチンを使って、コラーゲンたっぷりなゼリー寄せデザートを作ってみまし ...